Albóndigas de pescado

No hay nada más rico que un buen pescado y más si ha sido preparado con cariño. La receta de hoy te servirá para elaborar unas deliciosas albóndigas con las que puedes darle gusto a tu familia. Son muy fáciles de cocinar y también están riquísimas, además de que te sacarán de un apuro si no tienes idea de lo que puedes servir el día de hoy.

albondigas

Este platillo lleva los siguientes ingredientes:

  • 3 tazas de filete de pescado desmenuzado
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile chipotle
  • 1/4 de cebolla
  • 3 cucharadas de cebollines picados
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • Pan molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar albóndigas de pescado

  1. Comienza por picar las zanahorias en cubos pequeños. También vas a picar el diente de ajo hasta que te quede en forma de láminas finas.
  2. Coloca ambos ingredientes en un bol y agrega la cebolla morada y los cebollines. Pica también el chile chipotle junto con el cuarto de cebolla y añádelos a estos ingredientes.
  3. Rompe el huevo encima del bol y agrégalo para mezclar con todo lo que colocaste anteriormente. Ahora vas a integrar todo el pescado y volverás a revolver hasta obtener una mezcla consistente.
  4. Con las manos limpias, vas a formar bolitas redonditas y del tamaño que quieras; aunque lo mejor es que las mismas no sean demasiado grandes.
  5. Extiende una capa de pan molido encima de una bolsa plástica y revuelve las albóndigas. Deben quedar perfectamente cubiertas y empanizadas. Salpimenta si lo deseas.
  6. Ahora ponlas a freír en una sartén con aceite de oliva hasta que se pongan bien doraditas. Por último solo ponlas a escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve estas albóndigas bien calientitas y acompáñalas con lo que quieras. Puedes ponerles un poco de mayonesa o salsa de soya. Te van a encantar.