Almejas con arroz a la jardinera

Las almejas son uno de los mariscos más populares y fáciles de incorporar en un sinfín de platillos, con los que sorprender a los paladares más exigentes. En esta ocasión aprenderás a hacer una receta sencilla pero muy rica para consentir a tu familia o a los invitados que tengas a la mesa. Es ideal para cualquier ocasión y siempre puedes recurrir a ella para variar tu menú.

almejas

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

  • 2 kg de almejas
  • 1 kg de arroz
  • Una cebolla grande
  • Una taza de vino blanco
  • Ralladura de pan
  • Vegetales mixtos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo en cubitos
  • Orégano y perejil
  • Sal y pimienta
  1. Lava las almejas muy bien y usa un colador para eliminar cualquier resto de arena que puedan guardar en el interior.
  2. Pica la cebolla, los vegetales, el orégano y el perejil aparte y reserva para usar después.
  3. En una cacerola, pon a cocer el arroz en agua. Puedes añadir un par de cubitos de caldo de pollo para mejorar su sabor.
  4. Vierte un poco de aceite de oliva en una olla o cazuela aparte y añade la cebolla, el orégano y las almejas para que se doren.
  5. Cuando las almejas estén doraditas, agrega la ralladura de pan y un poco de sal y pimienta.
  6. Coloca un chorrito de vino blanco sobre las almejas y asegúrate de voltearlas para que se cocinen bien por ambos lados y se abran.
  7. Toma los vegetales y añádelos al arroz una vez que este bien cocido y se haya esponjado.
  8. Retira las almejas del fuego y sírvelas en un plato junto con el arroz a la jardinera.
  9. Por último, decora con algunas hojas picadas de perejil y sirve mientras todo se encuentre caliente.

¡Es un plato muy completo y nutritivo que a todos les gustará!