Almejas con fideos

Te hemos mostrado ya varias maneras de cocinar almejas, pero seguro que la del día de hoy te va a encantar. Esta vez te proponemos una deliciosa receta en la que las puedes acompañar con fideos. Es un platillo sencillo pero muy sabroso, que te puede encantar tanto a ti como a toda tu familia.

almejas

Enseguida te mostramos los ingredientes que vas a necesitar en esta ocasión:

  • 1 kilo de almejas
  • 400 gramos de pasta de fideos (del grosor de tu preferencia)
  • 1 litro de caldo de de pescado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • Medio pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar almejas con fideos

  1. Toma las almejas y colócalas en un recipiente con agua y un poco de sal, para que puedan expulsar la arena que les vaya a sobrar.
  2. Ahora toma el ajo y las cebollas y pícalos finamente. Haz lo mismo con los pimientos que conseguiste.
  3. Pon un poco de aceite de oliva en una olla y enciende un fuego bajo, para ponerlo a calentar. A continuación coloca dentro las cebollas y el ajo picados.
  4. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, vas a añadir los pimientos y dejar que se sofría todo lentamente.
  5. Verte cuidadosamente en la olla el caldo de pescado y añade una taza de vino blanco, para darle un sabor muy especial al caldo. Lleva la mezcla a punto de ebullición.
  6. En cuanto suelte el primer hervor, vas a añadir los fideos y una pizca de sal y pimienta. Tapa la olla y deja transcurrir unos 10 minutos, para que la pasta se cocine bien.
  7. Pon las almejas a abrir en una sartén con un poco de agua. Las que no se abran tíralas. Usa un colador para pasar las que sí se abran a la olla con los fideos.
  8. Deja cocinar 5 minutos más ¡y listo!