Bacalao con papas

Ahora que se acerca Semana Santa, los pescados y mariscos van a ser nuestros mejores aliados a la hora de preparar sabrosos platillos para consentir a toda la familia. La receta que te mostramos esta vez es muy fácil de hacer y también deliciosa. Con ella podrás preparar un riquísimo bacalao con papas que te encantará desde el primero momento, por su sabor inigualable.

bacalao

Estos son los ingredientes que tienes que conseguir para cocinarlo:

  • Medio kilo de bacalao
  • 5 papas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 12 espárragos
  • Varios dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar bacalao con papas

  1. El primer paso es pelar todas las patatas. Enseguida lávalas y entonces las vas a cortar en rodajas gruesas.
  2. A continuación pon una olla con agua a hervir al fuego. En cuanto comience a hervir añade las rodajas de papas y tapa la olla para que se cuezan.
  3. Espera a que la olla alcance su punto de ebullición y después de que esto suceda, saca las papas y resérvalas aparte. Deben estar bien tiernas.
  4. Pela la cebolla y pícala de manera muy fina junto con los puerros. Procede a hacer lo mismo con los dientes de ajo, cortándolos en láminas pequeñas.
  5. En una sartén, verte un poco de aceite de oliva en una sartén y pon todos los vegetales a sofreírse, hasta que el ajo cambie de color y la cebolla comience a transparentarse.
  6. Agrega las rodajas de papa y remueve todo. Cuando estén bien sofritas, añade agua hasta que todos los ingredientes se cubran por completo.
  7. Incrementa el fuego y mientras todo se termina de cocer, quítale a los espárragos la parte inferior y agrégalos al sofrito.
  8. Por último, trocea el bacalao y cuécelo también junto con lo demás. Sazona con una pizca de sal y pimienta y sírvelo todo junto en una fuente.