Calamares con salsa de ostión

¿Te gustan los calamares? Si la respuesta es sí, entonces probablemente te va a encantar la receta que tenemos especialmente para ti en esta ocasión, con la cual podrás preparar una rica salsa de ostión para acompañarlos. Al final tendrás un platillo delicioso, original y más fácil de preparar de lo que estás pensando.

calamares

Primero que nada, tienes que conseguir los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de tubos de calamares
  • 100 gramos de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cabezas de cebollitas chinas
  • Media cebolla morada
  • Salsa de ostión (puedes comprarla preparada en muchos supermercados)
  • Caldo de pescado
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Cómo preparar calamares con salsa de ostión

  1. Toma los tubos de calamares y córtalos en aros de unos dos o tres centímetros de grosor. A continuación machaca los dientes de ajo de manera fina. También corta la cebolla en juliana.
  2. Procede a cortar de la misma manera el brócoli y las cebollitas chinas. Deben quedarte muy finitos para que se puedan mezclar bien entre la salsa.
  3. En una cacerola, coloca dos cucharadas de aceite y pon a dorar ahí mismo el ajo machacado y la cebolla. Añade una pizca de sal y pimienta y una cucharadita de azúcar, y remueve.
  4. Cuando la cebolla haya comenzado a transparentarse, agrega los calamares a la cacerola para freírlos. Ve moviéndolos hasta asegurarte de que estén bien doraditos.
  5. Ahora vas a verter cuidadosamente una media taza de caldo de pescado, cuidando que bañe perfectamente todos los ingredientes.
  6. Añade el brócoli y las cebollitas chinas picadas, más dos cucharadas de salsa de ostión y vuelve a mezclar. Los calamares deben quedar bien ahogados en la salsa.
  7. Finalmente, tapa la cacerola y deja calentar todo por un par de minutos más antes de servir.

Te recomendamos acompañar este platillo con un poco de arroz blanco para que tengas una comida completa. Te va a encantar.