Calamares rellenos con crema

La sabrosa receta de calamares que vamos a compartir contigo el día de hoy, es muy sencilla de preparar y tan rica, que seguro cuando pruebes este platillo terminarás chupándote los dedos. Se trata de unos calamares rellenos con crema, con los que puedes demostrarte cuanto han mejorado tus habilidades culinarias a la hora de cocinar mariscos.

calamares

Los ingredientes que necesitarás, los tienes a continuación:

  • 2 calamares pequeños, sin tentáculos, de alrededor de 10 centímetros
  • 2 rebanadas de queso amarillo
  • 2 rebanadas de queso mozzarella
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • Crema de leche
  • Cilantro
  • Vino blanco
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para cocinar calamares rellenos con crema

  1. El primer paso es verificar que los calamares estén bien limpios. Lávalos a la perfección de ser necesario. También pica el diente de ajo en láminas muy finas.
  2. Ahora vas a tomar una rebanada de jamón, una de queso mozzarella y otra de queso amarillo, y las vas enrollar la una encima de la otra, hasta formar un rollo.
  3. Haz lo mismo con las rebanadas de jamón y queso restantes, y procede a colocarlas adentro de cada calamar. Puedes ayudarte con palillos para que se queden en su lugar.
  4. Verte algo de aceite vegetal en una sartén y enseguida vas a cocer los calamares, hasta que se pongan doraditos. Retíralos y consérvalos aparte.
  5. Usando el aceite sobrante en la sartén, vas a verter en la misma 3 cucharadas de crema de leche, una de vino blanco, la cebolla picada y el diente de ajo picado. Raspa bien el fondo con una cuchara.
  6. Cocina todo esto a fuego medio, mezclando los ingredientes entre sí hasta obtener una salsa homogénea, con la que habrás de bañar tus calamares rellenos.
  7. Finalmente, decora con unas cuantas hojitas de cilantro y sazona con una pizca de sal y pimienta, si lo consideras necesario.