Calamares rellenos con queso

Los calamares siempre son deliciosos y existen muchas formas de prepararlos, pero la que te vamos a mostrar el día de hoy, seguro que te encantará. Con la receta que leerás a continuación, sabrás como puedes rellenarlos con queso y otros ricos ingredientes. Es rápido, es sencillo y sobretodo es muy rico.

calamares

A continuación tienes los ingredientes que vas a necesitar para preparar este platillo:

  • Un kilo de calamares pequeños y congelados
  • 150 gramos de queso gruyere
  • 1 cebolla
  • 1 huevo duro
  • 2 cucharadas de tomates fritos
  • Vino blanco
  • Harina
  • Pan en migas
  • Perejil
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta molida y sal

Receta para preparar calamares rellenos con queso

  1. Toma los calamares y lávalos cuidadosamente, retirando sus intestinos, los tentáculos y sobretodo la tinta. Separa las aletas y cuando estén bien limpios, los vas a reservar aparte.
  2. Pica la cebolla finamente y enseguida verte un poco de aceite de oliva en una sartén. Allí vas a sofreír la cebolla hasta que se ponga transparente.
  3. Ahora vas a cortar los tentáculos de los calamares en trozos muy pequeños y en un bol, los vas a mezclar junto con el queso gruyere. También picarás el huevo duro y lo añadirás a la mezcla.
  4. Añade un poco de pan en migas además de la mitad de laP cebolla sofrita y revuelve bien. Para que la mezcla agarre consistencia, verterás 1/4 de taza de vino blanco y algo de perejil para sazonar.
  5. Procede a rellenar los calamares con esta mezcla. Puedes usar un palillo para que todo permanezca en su lugar.
  6. En la sartén vas a rehogar otro cuarto de taza de vino junto con los tomates un puñado de harina y una pizca de azafrán.
  7. Cuando los tomates estén tiernos, agrega los calamares y cúbrelos con esta nueva mezcla y el resto de la cebolla, cuidando que se pongan bien tiernos. Luego estarán listos para servir.