Calamares rellenos de carne

La receta que tenemos el día de hoy para ti es muy rica y sustanciosa, y hasta puede ser perfecta para ofrecer en esta temporada navideña, si tienes una comida familiar o bien, no quieres recurrir a cocinar lo mismo de todos los años para Nochebuena. Hablamos de unos deliciosos calamares rellenos de carne, que puedes preparar fácilmente en tu casa y que tienen un gran sabor.

calamares

Los ingredientes necesarios para cocinarlos los tienes enseguida:

  • 5 tubos de calamar
  • 300 gramos de carne de cerdo molida
  • 100 gramos de pan en migas
  • 150 gramos de tomates
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla
  • Perejil
  • Pasta de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar calamares rellenos de carne

  1. En una sartén, verte un poco de aceite de oliva y ponlo a calentar. Enseguida coloca la carne de cerdo junto con una cucharadita de pasta de ajo, y una pizca de sal y pimienta. Sofríe estos ingredientes por cinco minutos.
  2. Corta la cebolla, los tomates y el pimiento en cubos y después, ponlos a moler un poco en la licuadora. La idea es que te quede una pasta fina pero consistente con cada uno de estos ingredientes.
  3. Cuando los tengas listos, añádelos a la sartén donde estás cocinando la carne. Sofríelo todo junto por diez minutos más, cuidando de revolver bien todos los ingredientes entre sí.
  4. En un bol grande vas a volcar el contenido de la sartén, añadiéndole el pan en migas y algunas hojas de perejil picado. Después vas a amasar todo esto perfectamente, hasta obtener un relleno consistente.
  5. Una vez que esté listo, vas a rellenar cuidadosamente con él el interior de los tubos de calamar. Puedes usar un palillo para hacerlo y evitar que se desborde, así como para sellarlos.
  6. Por último salpiméntalos y mételos en un horno precalentado a 180° grados por diez minutos. Todos los calamares deben quedar blanditos y bien cocidos.