Camarones al coco

La receta que esta vez vas a aprender a preparar con nosotros, es de unos deliciosos camarones al coco, que son perfectos para degustar en cualquier ocasión e ideales por el sabor tan especial que tienen. Son también mucho más fáciles de hacer de lo que te estás imaginando y en cuanto los pruebes, seguro que se convierten en alguna de tus comidas favoritas.

coco

Si te animas a prepararlos, estos son los ingredientes que tienes que conseguir:

  • 20 camarones pelados
  • 3 huevos
  • 230 gramos de ralladura de coco
  • 200 gramos de harina
  • Crema de leche
  • 2 litros de aceite de canola
  • Pimienta cayena
  • Sal

Procedimiento para preparar camarones al coco

  1. Lava muy bien los camarones y quítales las venas. Cuando todos estén listos, vas a ponerlos a escurrir en un recipiente aparte.
  2. Pon la harina en un tazón junto con dos cucharadas de sal y una cucharadita de pimienta. En otro vas a mezclar los huevos con unos 60 mililitros de la crema de leche. En otro pondrás la ralladura de coco.
  3. Ahora toma los camarones y empanízalos bien con la harina. Después pásalos por el huevo y por último, por la ralladura de coco, cuidando que queden bien cubiertos.
  4. Colócalos encima de una lámina de papel, para que no se peguen entre sí.
  5. Ahora vas a poner a calentar el aceite en una olla, a 180° grados. Cuando esté burbujeando, introduce los camarones con cuidado y déjalos cocinarse no más de tres minutos. Deben quedar crujientes y bien doraditos.
  6. Con unas tenazas de cocina, ve sacándolos con mucha precaución y ponlos encima de papel de cocina grueso, para que escurran el exceso de grasa.
  7. Déjalos enfriar antes de servirlos y disfrútalos de la manera que más te guste.

Puedes acompañar tus camarones al coco con un poco de arroz blanco o aderezarlos con mayonesa, salsa picante o de soya. Son muy sabrosos y quedan bien con prácticamente cualquier acompañamiento.