Cangrejo a la diabla

La receta que verás en esta ocasión es picante y muy deliciosa, y con ella podrás cocinar un rico cangrejo a la diabla que te encantará degustar con toda tu familia. También puedes ofrecerlos en cualquier ocasión especial que tengas, si tus invitados son fanáticos de los sabores picosos.

cangrejos

He aquí los ingredientes que te harán falta:

  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • 8 chiles guajillos
  • 3 chiles de árbol
  • 2 tomates
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de chipotle molido
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • Cilantro
  • Pimienta molida
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar cangrejo a la diabla

  1. Lo primero es poner a hervir todos los chiles en una olla con agua, para incrementar su sabor picante. Una vez que estén listos, se sacarán y se dejarán escurrir perfectamente.
  2. A continuación, estos chiles se van a moler junto con la cebolla y el diente de ajo, así como con los jitomates en una licuadora. Añade el chile chipotle y bátelo todo hasta formar una salsa.
  3. Cuela la salsa y ponla a freír en una sartén con un poco de mantequilla. Déjala al fuego por espacio de unos minutos, en los cuales añadirás la pimienta molida y un poco de cilantro picado.
  4. Retira la salsa del fuego y resérvala aparte. Enseguida tomarás la carne de cangrejo y la vas a poner a cocer con algo de aceite de oliva en la sartén.
  5. Sazónala con un poquito de sal y pimienta, agregando el cubo de consomé y dejando que se disuelva mientras la vas cocinando. Retírala del fuego una vez que se ponga rosada.
  6. Sirve el cangrejo en una fuente y báñala con la salsa picante que elaboraste antes. Decora con otro poco de cilantro si gustas y estará listo para servir.

Este platillo queda muy bien cuando se acompaña con una ensalada hervida y arroz blanco.