Cangrejos rellenos

En esta ocasión, aprenderás con nosotros a cocinar unos deliciosos cangrejos rellenos que son perfectos para ofrecer en cualquier situación. Con ellos podrás deleitar a tu familia y te aseguramos que una vez que los prueben, van a terminar chupándose los dedos. Es muy sencillo si sigues nuestras instrucciones.

cangrejos

Necesitas los ingredientes que ves a continuación:

  • 4 cangrejos hervidos de entre 600 y 700 gramos
  • 4 zanahorias
  • 4 cebollas
  • 1 puerro
  • 1/2 litro de salsa bogavante
  • Caldo de pescado
  • Crema de leche batida
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Cómo preparar cangrejos rellenos

  1. Con mucho cuidado, vas a romper los caparazones de tus cangrejos hervidos, extrayendo toda la carne que tienen adentro. Reserva ambas cosas por separado para después.
  2. Ha llegado la hora de preparar el relleno. Toma el puerro y las zanahorias y pícalas en juliana, finamente. A continuación pela las cebollas y procede a córtarlas también en plumas muy finas.
  3. Coloca un poco de mantequilla en una cacerola y sube el fuego para derretirla, hasta que veas que forma una especie de espuma. Pon dentro las verduras picadas para sofreírlas.
  4. Sofríe los vegetales no más de cinco minutos. Agrega la carne de los cangrejos. Ahora vas verter encima el caldo de pescado, dejando que las bañe por completo y lleva a punto de ebullición.
  5. Cuando el caldo rompa a hervir, tapa la cacerola y deja que todo se cocine por otros cinco minutos, para que la carne y las verduras adquieran una consistencia jugosa.
  6. Añade una pizca de sal y pimienta y remueve para sazonar. La mayor parte del caldo debe haberse absorbido. Toma los caparazones, ponlos en una fuente y rellénalos.
  7. Mezcla la salsa bogavante con cuatro cucharadas de crema batida y cuando esté lista, espárcela por encima de tus cangrejos rellenos; más que nada en la carne y los vegetales.

¡Ahora tienes un sabroso platillo que te encantará degustar!