Caracoles a la italiana con queso

Nuestra receta del día de hoy te encantará si eres un amante de los caracoles, pues te vamos a mostrar como puedes preparar estos deliciosos mariscos a la italiana, con rico queso parmesano para darles un sabor único. Es muy sencillo y en menos tiempo el que te imaginas, estarás teniendo un platillo exquisito con el que sorprenderás a todos tus invitados a la mesa.

caracoles

Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • 12 caracoles por persona
  • 40 gramos de queso parmesano rallado
  • 10 gramos de chalotes picados
  • 400 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de ajo picado
  • Nuez moscada
  • Perejil
  • Vino blanco
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Pasos para preparar caracoles a la italiana con queso

  1. Limpia bien los caracoles y ponlos a hervir para asegurarte de que queden tiernos y bien desinfectados. Después de esto, vas a remover la carne del interior de los caparazones y separarás ambos.
  2. En un recipiente aparte, vas a verter toda la mantequilla y añadirás el queso parmesano. Mezcla bien ambos ingredientes hasta que te quede una pasta homogénea. Entonces, añadirás los chalotes y el ajo picado.
  3. Vuelve a revolver los ingredientes anteriores para conseguir una pasta espesa. Sazona con un poco de nuez moscada, una pizca de pimienta blanca y algo de sal. Todo esto le dará a los caracoles el grandioso sabor que estamos buscando.
  4. Toma las conchas de los caracoles y ve metiendo en el interior un poco de esta mezcla. Luego mete un caracol en cada uno y termina agregando otro poco de la pasta de parmesano, hasta que todos queden bien rebozantes.
  5. Coloca los caracoles rellenos en una bandeja para horno y rociálos con unas gotitas de vino blanco. Finalmente, solo tienes que meterlos al horno precalentado por ocho minutos y esperar a que se gratinen.

Cuando saques tus caracoles, déjalos enfríar un momento y estarán listos para ser degustados. ¡Verás que te van a fascinar!