Ceviche de calamar

No hay nada más fresco y delicioso que el ceviche de calamar que te vamos a mostrar el día de hoy. Además de ser una receta bastante sencilla de hacer, también te encantará su sabor y la rapidez con la que lo puedes tener listo para toda tu familia. Es ideal para disfrutarse en un día caluroso.

ceviche

Para prepararlo tan solo necesitas los siguientes ingredientes:

  • 12 calamares
  • 3 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 ají amarillo (no debe tener venas, ni semillas)
  • Limones
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar ceviche de calamar

  1. Comenzamos por limpiar muy bien los calamares, sin cortarlos aún. Una vez que queden bien limpios solo ponlos a escurrir. A continuación vas a retirar las bolsas de tinta con mucho cuidado, para que esta no los vaya a manchar.
  2. Ahora sí, corta los conos de los calamares y pártelos en trozos. Deben quedarte no muy grandes para que los puedes mezclar perfectamente en el ceviche. Cuando los tengas listos, ponlos a hervir en una olla con agua por un minuto.
  3. Pica los dientes de ajo y también el ají amarillo, y ponlos en un vaso para licuadora. Agrégales el jugo de los limones y bátelo todo junto, hasta obtener una especie de salsa que te servirá para aderezar tu ceviche.
  4. Añade una pizca de sal y pimienta a la salsa que acabas de hacer para sazonarla. Después vértela encima de los calamares troceados y revuelve todo muy bien. Deja que todo se quede macerando durante 30 minutos.
  5. Mientras tanto, ponte a picar las cebollas en plumas muy finas y úsalas para cubrir el ceviche que se está macerando. También pica algunas hojas de perejil y los tomates en cubos que sean muy pequeños.
  6. Finalmente, decora con estos últimos ingredientes el ceviche y sírvelo en un cóctel o en una fuente. Se puede acompañar con galletas saladas.