Ceviche de caracol

Hoy te mostraremos como hacer un delicioso ceviche de caracoles, de forma fácil y muy sabrosa. Este platillo es perfecto para ofrecer antes de cualquier plato fuerte, y lo puedes acompañar con tostadas o pequeñas galletas saladas.

ceviche

Antes que nada, tienes que conseguir los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de caracoles de agua dulce
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Orégano en polvo
  • Cilantro picado
  • Limones
  • Salsa inglesa
  • Salsa picante
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar ceviche de caracoles

  1. El primer paso es lavar muy bien los caracoles. Pártelos por la mitad para asegurarte de que puedas limpiarlos a la perfección. Una vez que estén limpios, pícalos en pequeños trozos.
  2. A continuación vas a picar muy finamente los tomates y la cebolla, cortándolos en cubitos. Mézclalos en un bol junto con los caracoles picados.
  3. Corta de la misma manera el pimienta verde y añádelo a la mezcla. Vuelve a revolver todo muy bien y espolvorea por encima algo de orégano en polvo y unas hojitas de cilantro.
  4. Enseguida vas a cortar varios limones y a exprimir el jugo encima de los ingredientes, cuidando que queden bien remojados. Deja marinando durante media hora.
  5. Cuando el ceviche este bien marinado, sazónalo con una pizca de sal y pimienta y revuelve de nuevo los ingredientes, para que terminar de absorber el jugo de limón.
  6. Ahora agrega al ceviche un chorrito de salsa inglesa y una cucharadita de salsa picante, y remueve todo una vez más. Esto le dará un toque muy sabroso.
  7. Por último, solo rectifica de sal y pimienta si hace falta y estará listo para servirse.

El ceviche de caracol se come frío y puedes refrigerarlo sin ningún problema para comer al día siguiente. El mejor acompañamiento es un poco de arroz blanco o un filete de pescado.

¿Te animas a hacer esta receta? Cuéntanos si lo harás en un comentario.