Ceviche de mariscos

Pocas comidas con mariscos existen que sean tan ricas como el ceviche, el cual se puede preparar de muchas maneras y te permite agregar tantos ingredientes como gustes. Con la receta del día de hoy, aprenderás como hacerlo con una rica variedad de marisco para obtener un platillo que le encantará, ¡a toda tu familia!

ceviche

Antes que nada tienes que conseguir los ingredientes a continuación:

  • 500 gramos de calamares
  • 500 gramos de camarones
  • 1 kilo de pulpo
  • 12 caracoles
  • Limón
  • Un par de cebollas
  • Lechuga
  • Tomates
  • Cilantro
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar ceviche de mariscos (campechanas)

  1. En una olla con agua y un poco de sal, mete el pulpo a hervir durante 40 minutos. Esto ayudará a que este limpio; aunque también sirve que muevas un poco los tentáculos, para asegurarte de se lave bien.
  2. Lava los calamares y trocéalos en forma de aros pequeños. Luego los vas a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que se pongan doraditos. Unos tres minutos aproximadamente.
  3. Pela los camarones y cocínalos con un poquito de aceite, como has hecho con los calamares. Es probable que les lleve el mismo tiempo de cocción.
  4. Limpia los caracoles y ponlos en agua hirviendo, con un poquito de sal y limón, para que se suavicen.
  5. Ahora, vas a picar la cebolla finamente y a cortar algo de tomate en cubos pequeños. Has lo mismo con las hojas de lechuga, procurando que queden un poco más grandes.
  6. En una fuente, pon una capa de lechuga y enseguida todos los ingredientes anteriores juntos, revolviéndolos y agregando una pizca de sal y pimienta. Por último, esparce sobretodo algo de jugo de limón y prepárate para disfrutar.

Puedes acompañar este ceviche con galletas saladas o tostadas de maíz. Es una comida muy rendidora y fresca para degustar en los días con más calor.