Crema de ostiones

Los ostiones son sabrosos mariscos que pueden prepararse de un montón de formas y la que te vamos a enseñar el día de hoy, es una de las más ricas. Con la receta que verás a continuación vas a poder preparar una deliciosa crema de ostión, que nunca esta de más para disfrutar antes de cualquier platillo fuerte y que además te encantará por su sabor incomparable.

crema

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 2 latas de ostiones ahumados (cada una con unos 150 gramos)
  • 200 mililitros de crema
  • 1 patata cocida
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • Mantequilla
  • Vino blanco
  • Leche
  • Sal y pimienta

Cómo hacer crema de ostiones

  1. Pon una cacerola al fuego y coloca dentro dos cucharadas de mantequilla para que se funda. En cuanto comience a hacerlo, agrega la cebolla picada y el ajo, y asegúrate de que se sofrían bien.
  2. Añade a la mezcla un cuarto de taza de vino blanco y remueve ligeramente. La idea es que el alcohol vaya evaporándose para que los ingredientes se impregnen con su sabor.
  3. Cuando la mayor parte del vino haya desaparecido, retira la cacerola del fuego y verte su contenido dentro de una taza de licuadora.
  4. Corta la papa cocida en cubos y añádela a lo anterior. Agrega también los ostiones ahumados, con todo y el jugo de las latas, más dos tazas y media de crema y la leche.
  5. Bate todo en la licuadora hasta que los ingredientes forman una mezcla homogénea y consistente. Luego, regresa la crema a la cacerola y ponla a calentar a fuego medio.
  6. Revuelve el contenido de la cacerola con una cuchara y añade una pizca de sal y pimienta para sazonarla. Permite que se cocine por algunos minutos y estará lista para servir.

Puedes acompañar esta deliciosa crema de ostiones con unos crotones o un poco de queso.