Croquetas de atún

Una de las ventajas del atún, es que siempre se lo puede usar en todo tipo de recetas y es tan versátil, que sirve para preparar una gran variedad de platillos. Esta vez te proponemos usarlo para hacer unas ricas croquetas, que además de ser fáciles de cocinar tienen un sabor estupendo y se pueden acompañar con lo que tú quieras.

croquetas

A continuación tienes los ingredientes que vas a necesitar para elaborarlas:

  • 2 latas de atún en agua
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 300 gramos de papas
  • Cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar croquetas de Atún

  1. El primer paso es abrir las latas de atún y escurrirlas a la perfección. Después vas a verterlo todo en un bol, mezclándolo y reservándolo para usarlo más adelante.
  2. Ahora coloca las papas en una sartén con un poco de aceite de oliva, para ponerlas a dorar. Añade una pizca de sal y muévelas para que se pongan bien suavecitas.
  3. Lo siguiente es retirarlas y molerlas hasta hacerlas puré, pues así nos ayudarán a darle una buena consistencia a nuestras croquetas.
  4. Agrega el puré de papa al bol en donde tienes el atún, volviendo a mezclar bien ambas cosas hasta que formen una pasta homogénea y consistente.
  5. Añade al bol tres cucharadas de cebolla picada, el caldo de pollo en polvo y la yema del huevo. Vuelve a batirlo bien todo cuidando que los ingredientes se integren bien.
  6. Sobre una bolsa de plástico limpia, extiende una capa gruesa de pan molido. A partir de aquí ya puedes empezar a formar las croquetas, formando bolitas con tus manos.
  7. Pasa cada croqueta encima del pan molido, Deben quedar bien empanizadas. Cuando estén listas, cuécelas con aceite de oliva hasta que se pongan bien doraditas.

Puedes acompañarlas con mayonesa o salsa de soya.