Empanadas de atún

Una de las más deliciosas variedades de pescado que hay, es el atún, mismo que también es una de las comidas que más se suelen tener en el hogar, por la facilidad con la cual se puede preparar. Esta vez te vamos a mostrar como puedes elaborar unas sabrosas empanadas que le encantarán a toda tu familia.

empanadas

Para esta receta necesitas lo siguiente:

  • 2 latas de atún en agua
  • 2 paquetes de masa para hacer empanadas
  • 2 cebollas
  • 4 huevos
  • 500 gramos de tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • Aceite de olva
  • Sal

Pasos para preparar empanadas de atún 

  1. Para comenzar, toma las cebollas y pícalas finamente, trocéandolas en partes muy pequeñas. A continuación, pon un poco de aceite de oliva en una sartén y dóralas allí, hasta que se vuelvan transparentes. Resérvalas aparte.
  2. Corta en juliana los tomates y los pimientos y añádelos a la sartén, con más aceite de oliva para ponerlos a sofreír. Cuando termines, revuélvelos con las cebollas y pon aparte toda esta mezcla sofrita.
  3. Toma los huevos y ponlos a cocer por no más de 10 minutos. Cuando hayas terminado, los vas a pelar y los añadirás a las verduras que sofreíste antes.
  4. Abre las latas de atún y escúrrelas perfectamente. Luego, tómalo todo y mezclálo con las verduras y el huevo, conformando el relleno que le vas a poner a tus empanadas.
  5. Extiende la masa para empanadas siguiendo las instrucciones de los paquetes, Después, corta círculos del tamaño que quieras y en el centro, pon el relleno.
  6. Dóblalas por la mitad para cerrarlas y usa un tenedor para presionar los bordes, cuidando que no se abran. Cuando las tengas listas, será hora de freírlas.
  7. Incorpora tus empanadas a la sartén, añade más aceite y cuécelas por ambos lados, hasta que toman un color dorado y la masa se ponga crujiente.

Ahora solo tienes que degustarlas.