Ensalada de caracoles con atún

En esta ocasión tenemos para ti una receta muy sencilla pero deliciosa, que puedes preparar cuando no tengas mucho tiempo para cocinar y que de igual manera le va a fascinar a tu familia. Se trata de un exquisita ensalada de caracoles con atún, que es ideal para degustar en cualquier día de la semana.

ensalada

Solo necesitas los ingredientes que ves enseguida:

  • 1 paquete de pasta de caracoles
  • 1 lata grande de atún en agua
  • 1 lata de elotitos
  • 1 chile dulce
  • 1 cebolla
  • Brócolis
  • Zanahoria
  • Cilantro
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar ensalada de caracoles con atún

  1. En una cacerola, vas a verter un poco de aceite de oliva y enseguida la pasta de caracoles, cocinándola hasta que se ponga al dente. Añade una pizca de sal y pimienta si quieres.
  2. A continuación abre la lata de atún y escurréla a la perfección. Colócalo todo en un bol mientras esperas a que los caracoles se templen.
  3. Toma la zanahoria y la cebolla y pícalas finamente. Luego de esto, vas a tomar el chile dulce y harás lo mismo. Mezcla estos tres ingredientes y añadéles un poco de cilantro picado.
  4. Ahora viene la parte en la que armamos la ensalada. Combina los caracoles cocinados con el atún y los vegetales que acabas de picar, revolviendo todo muy bien.
  5. Después vas a verter encima la lata con los elotes y añadirás los brócolis, volviendo a revolverlo todo. Esparce un poquito más de cilantro.
  6. Añade tanta mayonesa como quieras para terminar de preparar la ensalada. La cantidad depende de la consistencia con la que te guste este platillo.
  7. Por último, puedes sazonar con otro poco de sal y pimienta si lo prefieres.

Esta ensalada se puede acompañar con unas ricas galletas saladas o tostadas. Si te gusta lo picante, también puedes añadir un poco de la salsa que más te guste.