Estofado de almeja con mejillón

¿De nuevo te encuentras sin saber que vas a hacer de comer? ¿Buscas un platillo que sea nutritivo y delicioso? Entonces no te haría ningún mal probar con el estofado de almeja que te sugerimos el día de hoy. Es original, muy sabroso y no debes dudar que le encantará a toda tu familia. ¿Te animas a prepararlo?

almeja

Estos son los ingredientes que vas a utilizar:

  • 900 gramos de almejas
  • 900 gramos de mejillones
  • 240 mililitros de caldo de pollo
  • 240 mililitros de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 4 chalotes
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar estofado de almejas con mejillones

  1. Toma los dientes de ajo y pícalos en trozos gruesos, al igual que los chalotes. A continuación vas a colocar ambos ingredientes dentro de una olla grande con un poco de aceite de oliva.
  2. Comienza a saltear los chalotes y el ajo por espacio de un minuto. Las verduras deben ponerse bien doraditas antes de proceder al paso siguiente.
  3. Ahora vas verter cuidadosamente el caldo de pollo y luego el vino, dejando que la olla hierva y tápandola por espacio de tres minutos, para que los sabores se impregnen a la perfección.
  4. Una vez que este tiempo transcurra, será momento de añadir los mejillones y las almejas, que dejarás hirviendo por siete minutos. Abre la olla para remover los ingredientes a los tres minutos.
  5. Por último, tan solo espolvorea el estofado con unas hojas de perejil finamente picado, y agrega sal y pimienta al gusto para sazonar. ¡Ya tienes tu platillo listo para servir!

Este estofado de almeja va muy bien acompañado con un poco de pan o queso de tu preferencia. También lo puedes degustar con una copa de vino blanco o rosado.

Si te gustó esta receta, no te olvides de volver a visitarnos para aprender a preparar más deliciosos platillos con tus mariscos preferidos.