Fajitas de atún

Esta receta es tan práctica como deliciosa, e ideal para degustar cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar. Se trata de unas riquísimas fajitas de atún, que puedes disfrutar en compañía de toda tu familia o tus amigos. Anímate a prepararlas y verás que no se necesita de mucha habilidad para obtener algo sabroso.

fajitas

Aquí tienes los ingredientes que te harán falta:

  • 3 latas grandes de atún en aceite
  • 1 kilo de tortillas de harina
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar faijtas de Atún

  1. El primer paso es abrir las latas de atún en aceite y escurrirlas perfectamente, para quitarles el exceso de líquido. Una vez que lo hayas hecho, verte el atún en un bol y procede a desmenuzarlo con tus dedos. Esto hará que sea más fácil de usar para las fajitas.
  2. A continuación, toma tanto los pimientos como la cebolla y pícalos finamente en juliana. Luego, los vas a colocar en una sartén con un poco de aceite de oliva para que se doren. Fíjate que la cebolla cambie de color.
  3. Cuando los vegetales se hayan dorado a la perfección, añade el atún y mueve la sartén para que se cueza. Déjalo haciéndose por unos minutos y en lo que esto pasa, puedes ir cortando el tomate en cubos pequeños.
  4. Toma algunas tortillas y ve calentándolas en un comal aparte. Cuando estén listas, retíralas al igual que el sofrito de atún y verduras.Si lo prefieres, sazona agregando una pizca de sal y pimienta.
  5. Utiliza el atún para rellenar con cuidado y a cada fajita, ve agregándole un poco de tomate. Enseguida cierra las fajitas y sírvelas en una fuente paa consumirlas mientras todavía se encuentren calientes.

Este delicioso platillo va bien con todo. Puedes acompañarlo con salsa picante si te gustan los sabores intensos.