Fajitas de camarón

La receta que te mostramos a continuación es muy sencilla y puede sacarte de cualquier apuro, cuando no tengas idea de que cocinar. Sirve para hacer unas ricas fajitas de camarón en deliciosas tortillas de harina, que le van a encantar a toda tu familia y a ti también por su estupendo sabor.

fajitas

Estos son los ingredientes que te harán falta:

  • 1 kilo de camarones pelados y desvenados
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Salsa de soya
  • Cilantro
  • Una docena de tortillas de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar fajitas de camarón

  1. Toma la cebolla y pícala muy finamente en forma de rodajas finas, y luego haz lo mismo con el pimiento verde. El diente de ajo también lo vas a picar hasta que quede en forma de láminas muy pequeñas. Reserva estos ingredientes.
  2. En un bol vas a verter todos los camarones, debidamente pelados y desvenados. Verte encima de ellos el jugo de limón recién exprimido y añade el ajo, más un poquito de salsa de soya. Deja que se marinen por 20 minutos.
  3. Después de este lapso de tiempo, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Agrega el pimiento y la cebolla picados para sofreírlos suavemente, por alrededor de 3 minutos. Mueve la sartén para que se cocinen de forma pareja.
  4. Añade las camarones marinados y revuélvelos con los vegetales. Vas a seguir sofriendo todo junto hasta que los mariscos se pongan bien rosaditos. En este punto puedes añadir sal y pimienta si lo prefieres.
  5. Retira del fuego y termina espolvoreando cilantro picado encima de los camarones. Luego, con mucho cuidado, vas a servirlos encima de las tortillas de harina, que ya deben estar calientes y extendidas.
  6. Dobla las tortillas para formar las fajitas y ponte a disfrutar.