Mariscada al ajillo

No hay nada como unos buenos mariscos y si a ti te fascina la buena comida de mar tanto como a nosotros, entonces te va a encantar la receta que tenemos hoy para ti. Se trata de una exquisita mariscada al ajillo que puedes ofrecer en las ocasiones más especiales, para agasajar a todos tus invitados.

mariscada

Lleva los ingredientes que puedes leer a continuación:

  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 tubo de calamares
  • 4 mejillones precocidos
  • 3 langostinos
  • 2 pulpos pequeños
  • 50 gramos de camarones
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar mariscada al ajillo

  1. Primero que nada, vas a pelar los langostinos. Luego los vas a saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, no más de un minuto.
  2. Repite el paso anterior con los camarones. No es necesario pelarlos.
  3. Ahora es el turno de los mejillones, excepto que solo los vas a calentar con aceite por medio minuto, solamente para que se sellen.
  4. Coce los pulpos pequeños en una olla con agua hirviendo y cuando estén listos, dóralos en la sartén por un minuto, al igual que hiciste con los mariscos anteriores.
  5. Corta el tubo de calamar en aros del mismo tamaño y también procede a saltearlos por 60 segundos.
  6. A continuación, vas a picar los dientes de ajo y la cebolla en trozos pequeños y muy finos, poniéndolos a dorar en la sartén por un par de minutos, para que el ajo agarre color.
  7. Añade un chorrito de vino blanco encima y deja que se evapore, moviendo levemente la sartén.
  8. Ahora sí, vas a agregar todos los mariscos para que se revuelvan con el ajo y la cebolla. Cocínalos por unos cuantos minutos y encima, espolvorea perejil para sazonar.

Sirve esta mariscada calientita y acompáñala con un poco de jugo de limón. A todos les va a encantar.