Mejillones a la bretona

En esta ocasión, te mostramos una receta de mejillones que te encantará para hacer disfrutar a toda tu familia a la hora de comer. Con ella podrás cocinarlos a la bretona, un estilo que seguramente querrás repetir más a menudo, por el sabor tan único que le puede dar a estos mariscos.

mejillones

Estos son los ingredientes que te van a hacer falta:

  • 4 kilos de mejillones
  • 200 mililitros de nata
  • 80 gramos tocino ahumado
  • 2 cebollas
  • Brandy
  • Vino blanco
  • Cilantro
  • Aceite de oliva

Pasos para preparar mejillones a la bretona

  1. Lo primero que tienes que hacer es tomar el tocino y cortarlo en trozos muy finos. Pero antes quítale la piel, es mejor para esta receta.
  2. Ahora toma tus dos cebollas. Córtalas en plumas muy finas y resérvalas aparte. Las vas a cocinar después junto con el ingrediente anterior.
  3. Verte un poco de aceite de oliva en un cazo y pon a cocer allí los trozos de tocino. Déjalos en el fuego lo suficiente como para que se ablanden, pero sin que se lleguen a dorar.
  4. Deja que las cebollas se cocinen durante unos diez minutos junto con el tocino. Cuando transcurra este tiempo, vas a verter lentamente una taza de brandy en la cazuela.
  5. Sube el fuego y deja que el alcohol se evapore. Cuando se haya reducido agrega una taza de vino blanco y deja evaporar también. En cuanto esto suceda reduce el fuego y añade la nata.
  6. Deja cocinar por otros cinco minutos y ve revolviendo los ingredientes. Toma tus mejillones, ya bien limpios y agrégalos sin dejar de remover.
  7. Vas a dejar transcurrir otros cinco minutos, tras los cuales añadirás cilantro finamente picado. Vuelve a revolver y otros cinco minutos después, todo estará listo para servir.

Sirve en un plato tus mejillones y báñalos con la salsa en la que se han cocinado. Puedes acompañarlos con arroz blanco y/o patatas fritas.