Mejillones en vinagreta

La receta del día de hoy es muy práctica y deliciosa, y te aseguramos que le va a encantar a toda tu familia por el sabor tan especial que tiene. Es muy fácil de hacer unos deliciosos mejillones en vinagreta y los resultados al final te sorprenderán, ¡porque no tienes que pasarte horas en la cocina para terminar con un platillo riquísimo y bien elaborado!

mejillones

A continuación tienes los ingredientes que vas a necesitar:

  • 12 mejillones
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo o un tomate
  • 1 cebolleta de tamaño mediano
  • Laurel
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar mejillones en vinagreta

  1. El primer paso es limpiar los mejillones perfectamente, retirando todas las barbas o la arena que puedan tener. Cuando los tengas completamente limpios, resérvalos para cocerlos.
  2. Pon un poco de agua en una olla pequeña y agrega una hoja de laurel. Enciende el fuego y llévala a punto de ebullición. En cuanto comience a hervir, vas a colocar los mejillones para que se abran con el vapor que se desprende.
  3. En cuanto se hayan abierto, escúrrelos muy bien y procede a retirar la cáscara que esta vacía, para que solo te quede la tapa en donde se encuentra la carne. Lo que sigue es preparar la vinagreta para acompañarlos.
  4. Pica en cubos tanto los pimientos y/o el tomate y la cebolleta. Después mezcla los tres ingredientes juntos en un pequeño bol y vérteles encima vinagre de manzana y aceite de oliva a partes iguales.
  5. Revuelve para que te quede una mezcla consistente y que los vegetales se impregnen los sabores que añadiste. Añade una pizca de sal y pimienta si lo prefieres. Ahora tu vinagreta está lista para usarse.
  6. Coloca un poco de ella encima de cada mejillón, directamente sobre la carne. Puedes consumirlos o meterlos al refrigerador para comerlos más tarde.

¿Viste lo sencillo que fue?