Ostras al chipotle

La receta del día de hoy te va a encantar, ya que con ella puedes preparar unas ricas ostras de forma picante y diferente para sorprender a tus invitados a la mesa. Es ideal para cocinarse en cualquier ocasión y además, mucho más sencilla de lo que te imaginas. ¿Te animas a intentar con ella?

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Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 1 kilo de ostras
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de chipotles en escabeche
  • 3 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de apio picado
  • Hojas de cilantro
  • Hojas de laurel
  • Tomillo
  • Orégano
  • Salsa inglesa
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar ostras al chipotle

  1. Pica unas cuantas hojas de cilantro y laurel. Pica la cebolla en plumas finas. También pela los tomates y córtalos en cubos pequeños, retirando las semillas.
  2. En una olla, vas a saltear la cebolla picada junto con el apio con un poco de aceite de oliva. En cuanto este último adquiera un poco de brillo, agrega los tomates y cocinálo todo no más de 5 minutos.
  3. Agrega a la olla un poco de salsa inglesa y de laurel, además de los dientes de ajo triturados. Escurre la lata con chiles chipotles y verte el jugo de la misma dentro de la olla. Revuélvelo todo.
  4. Sazona con sal, pimienta y un poquito de tomillo y orégano. Deja transcurrir un par de minutos antes de colocar las ostras cuidadosamente, los chiles chipotles y algo de agua.
  5. Añade el agua suficiente como para formar una salsa con la que puedas bañar cada ostra. Cierra la olla y deja que hierva por 10 minutos.
  6. Cuando pase este lapso de tiempo, destápala y revuelve su contenido. Para terminar, tan solo espolvorea un poco de cilantro encima de todo y sirve bien calientito.

Verás que estas ricas ostras al chipotle te van a encantar y querrás repetir con ellas un montón de veces.