Pastel de cangrejo

¿Has probado alguna vez el pastel de cangrejo? Si no es así, en esta ocasión tendrás la oportunidad de degustar este sabroso platillo, que es muy sencillo de preparar e ideal para comer algo sabroso y nutritivo. Te aseguramos que una vez que lo pruebes, jamás dejará de estar entre tus recetas favoritas con mariscos.

pastel

Para comenzar necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cangrejo cocida
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de crema de leche
  • 4 rebanadas de pan
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Queso rallado de tu preferencia
  • Aceite de oliva
  • Ají para sazonar
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar pastel de cangrejo

  1. Toma la cebolla y el pimiento y pícalos en juliana. Ralla también el diente de ajo. A continuación vas a añadir los vegetales a la sartén con un poco de aceite de oliva para hacer un sofrito.
  2. En cuanto el pimiento y la cebolla comiencen a cambiar de color, esparce el ajo rallado por encima y añade una pizca de sal y pimienta, así con un poco de ají para dar sabor.
  3. Deja que el sofrito continúe haciéndose por unos cuantos minutos. Mientras tanto, procederás a tomar las rebanadas de pan y las despedazarás con tus manos.
  4. Cuando el sofrito esté listo, retíralo del fuego. En un recipiente para horno, mézclalo junto con la carne de cangrejo y el pan despedazado. Añade la crema de leche y el caldo de pescado tibio.
  5. Ahora, vas a revolverlo todo de tal manera que te quede una pasta consistente y lo más homogénea posible. Encima del pastel, pon tanto queso rallado como quieras.
  6. Ahora mete el recipiente al horno donde lo dejarás cocinándose alrededor de 10 minutos. Fíjate bien para que no se pase de cocción.

Este pastel de cangrejo queda muy acompañado con arroz blanco, o puré de papas con ensalada de verduras.