Pescado al mojo de ajo

El pescado al mojo de ajo es una de las recetas más tradicionales de la cocina mexicana y también, de las deliciosas que hay en cuanto a comida de mar. Con la receta que en esta ocasión te presentamos, sabrás como puedes prepararlo desde casa. ¡Es más fácil de lo que te imagina!

pescado

Necesitas los ingredientes que ves a continuación:

  • Un kilo de pescado en filete
  • Medio diente de ajo
  • Media barra de mantequilla
  • Salsa de soya
  • Mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Limón al gusto

Pasos para preparar pescado al mojo de ajo

  1. Toma el ajo y quítale la cáscara por completo (sí es que la tiene). Enseguida lo vas a picar en láminas delgadas, que usarás para saborizar el pescado más adelante.
  2. Verte un poquito de aceite de oliva en un sartén y agrega el ajo picado con algo de mantequilla. Vas a sofreír esta mezcla lentamente.
  3. Mientras esto sucede, toma tu filete de pescado y ponlo a marinar en un recipiente hondo, con media cucharadita de mostaza, un chorrito de salsa Maggi y una pizca de sal y pimienta.
  4. Sigue sofriendo en ajo hasta que se ponga de color dorado y este bien cocido. Cuando esto suceda, será momento de incorporar el pescado.
  5. Coloca el filete en la sartén, moviéndola lentamente para que se saborice bien con el ajo. Después de cinco minutos, dale la vuelta para que pueda cocerse por ambos lados.
  6. Si decidiste ponerle limón, este es el momento para exprimirlo encima del pescado, mientras termina de cocerse. Así absorberá mejor el jugo.
  7. Finalmente, sirve tu pescado al mojo de ajo cuando se haya dorado por ambos lados y acompáñalo con lo que quieras.

Nosotros te recomendamos hacer un poco de arroz blanco y una buena ensalada con vinagreta para degustarlo como se debe.

¡Esta receta le va a encantar a todos tus invitados a la mesa!