Pulpo a la gallega

El día de hoy te vamos a mostrar como puedes preparar pulpo a la gallega de una manera fácil y deliciosa. Es una receta que a pesar de lo que aparenta, no es para nada compleja y con la que podrás conquistar a todos tus invitados a comer de la mejor manera. ¡Anímate a hacerla y verás que bien te va a quedar!

pulpo

Los ingredientes que te harán falta los tienes enlistados a continuación:

  • Un kilo de pulpo
  • 200 gramos de patatas
  • Una cebolla
  • Pimentón
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • El corcho de una botella de vino

Cómo preparar pulpo a la gallega

  1. Lo primero que tienes que hacer es lavar el pulpo perfectamente. Todavía no lo vayas a cortar, eso viene después.
  2. Pon a hervir agua en una olla exprés y coloca adentro la cebolla junto con un par de hojas de laurel, para que se vaya sazonando. También mete el corcho. Esto último es un truco que ayuda a que el pulpo se pele fácilmente, cuando lo pongas a hervir.
  3. Cuando el agua suelte el primer hervor, mete el pulpo completo y deja que se cocine durante 20 minutos.
  4. Una vez que haya terminado, sácalo con cuidado y con ayuda de un cuchillo, córtalo en rodajas pequeñas.
  5. Ahora vas a poner a hervir las patatas, sin pelar. Cuando hayas hecho esto, córtalas en rodajas del mismo tamaño y grosor.
  6. Corta la cebolla en plumas finas, si es que todavía puedes utilizarla y reserva aparte.
  7. En un plato, coloca una capa de rodajas de patata y encima pon los trozos de pulpo, con las plumas de cebolla.
  8. Espolvorea encima de todo esto una cucharada de pimentón, un poco de sal y pimienta y verte un chorrito de aceite de oliva para incrementar el sabor.

¡Ahora tienes listo un delicioso pulpo a la gallega!