Sopa de gambas

Las gambas siempre son prácticas para utilizarse en todo tipo de recetas y la que te vamos a mostrar el día de hoy, no es la excepción. Con ella podrás preparar una riquísima sopa de gambas, que además de tener un sabor incomparable, es muy fácil de hacer y perfecta para los días más fríos. Anímate a cocinarla y dale una sorpresa a tu familia, reconfortándolos con tu sazón en este plato único.

sopa

Enseguida tienes los ingredientes que vas a necesitar:

  • 200 gramos de gambas peladas
  • Un paquete pequeño de pasta de fideos
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 1/2 pimiento verde
  • Tomate triturado
  • Pimentón
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar sopa de gambas

  1. Corta las zanahorias en trozos pequeños y pica también una de las cebollas. Además de esto, vas a quitarle las cabezas a las gambas.
  2. Llena una cacerola con agua y mete dentro los ingredientes anteriores. Vas a llevar a punto de ebullición para que todo empiece a cocinarse. Tapa la cacerola y déjala al fuego media hora.
  3. Pica la cebolla restante junto con el pimiento verde y el ajo. Después sofríelos en una sartén con un poco de aceite vegetal durante cinco minutos.
  4. Añade cuatro cucharadas de tomate triturado a la sartén y sofríe por diez minutos más.
  5. Agrega ahora una media cucharadita de pimentón al sofrito para sazonar y retira la sartén del fuego un par de minutos después.
  6. Cuela los ingredientes sofreídos y agrégalos a la cacerola junto con las gambas descabezadas. Remueve todo muy bien.
  7. Ahora es tiempo de añadir la pasta de fideos. Incorpórala a la sopa y revisa que los fideos empiecen a cocerse y a ponerse blanditos, mientras vas moviendo todo con una cuchara.
  8. Por último, añade una pizca de sal y pimienta para mejorar el sabor.

Puedes acompañar esta rica sopa de gambas con un poco de pan.