Sopa de ostiones con jalapeños

No hay mariscos como los ostiones, que además de ser excelentes para preparar todo tipo de comidas, son deliciosos y con un poco de creatividad puedes transformarlos en platillos estupendos. Tal y como el que te mostraremos el día de hoy, que consiste en una rica sopa con un toquecito picante que te encantará apenas la hayas probado.

sopa

Lo único que necesitas son los siguientes ingredientes:

  • 3 frascos o latas de ostiones
  • 1 chile jalapeño fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Algunas hojas de lechuga orejona
  • Perejil
  • Vinagre blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar sopa de ostiones con jalapeño

  1. Lo primero es tomar la mitad de cebolla y picarla en forma de juliana. Haz lo mismo con los ajos y unas cuantas ramas de perejil, hasta que te queden hojas muy finas.
  2. Con un poco de aceite de oliva en una sartén, vas a sofreír el ajo y la cebolla picados, hasta que los primeros se doren y la segunda comience a ponerse transparente.
  3. Una vez que estén listos, colócalos en un vaso para licuadora junto con hojas de lechuga, un poco de perejil y el chile jalapeño. Añade un 1/4 de taza de agua y licúalo todo junto.
  4. Asegúrate de que los ingredientes se mezclen perfectamente hasta obtener una mezcla homogénea, que después vas a verter en una olla con algo de aceite de oliva.
  5. Cocina la sopa a fuego medio, revolviendo con un cucharón. Ahora agrega los ostiones, con todo el jugo que contengan y vuelve a remover para que se integren bien.
  6. Para finalizar, añade dos cucharadas de vinagre blanco y otro poco de perejil. Sazona con una pizca de sal y pimienta si quieres y deja que la olla hierva un poco.

Sirve esta sopa bien calientita y si gustas, puedes acompañarla con queso y algo de pan. Te va a encantar.