Risotto de Camarones y Limón

Risotto de Camarones y Limón

Los mariscos siempre han sido un manjar exquisito en la gastronomía mundial, y cuando se combinan con la sofisticación de la cocina italiana, el resultado es simplemente magnífico. En esta ocasión, te invitamos a explorar una receta que captura la esencia de la elegancia italiana en cada bocado: el Risotto de Camarones y Limón. Este plato es una deliciosa fusión de sabores, donde la cremosidad del risotto se combina a la perfección con la frescura de los camarones y el toque cítrico del limón. Si deseas sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria refinada, este risotto es la elección perfecta.

En nuestro artículo, te guiaremos a través de todos los pasos necesarios para preparar este Risotto de Camarones y Limón en la comodidad de tu hogar. Descubrirás los secretos para lograr un risotto cremoso y al dente, así como la manera de darle un sabor único con camarones jugosos y el toque inconfundible del limón. Además, te proporcionaremos algunos consejos y trucos para asegurarte de que tu plato sea todo un éxito en cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de la elegancia italiana en cada cucharada de este delicioso risotto!

 

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz Arborio
  • 300 g de camarones, pelados y desvenados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de mariscos
  • Ralladura y jugo de 2 limones
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca, para decorar

Preparación:

  1. Calienta el caldo de mariscos en una olla y mantenlo caliente a fuego bajo.
  2. En otra olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega el arroz Arborio y revuelve para que se impregne con el aceite y los sabores.
  4. Vierte el vino blanco en la olla y cocina hasta que se haya evaporado.
  5. Agrega el caldo de mariscos caliente, una taza a la vez, y cocina el arroz a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente.
  6. Cuando el arroz esté al dente y haya absorbido la mayor parte del caldo, agrega los camarones y continúa cocinando hasta que estén rosados y cocidos.
  7. Agrega la ralladura y el jugo de limón, el queso parmesano y la mantequilla. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien incorporados y el risotto esté cremoso.
  8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve el risotto caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.

 

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